🍓生日蛋糕8寸的做法步骤详细图,操作简单味道好

今天是王先森的生日，疫情当前，自己给他做个🍓生日蛋糕

用料  

🍓生日蛋糕8寸的做法  

1. 先准备好材料，准备所有容器都应该是无油无水

2. 五个鸡蛋，蛋黄打到一个盆里，蛋清打到一个盆里。然后准备90克低筋面粉和10克玉米淀粉。牛奶70克，花生油65克，细砂糖30克(用于蛋黄），细砂糖50克（用于蛋清）

3. 把牛奶和花生油（最好是玉米油），还有30克细砂糖，一起搅拌，搅拌到糖全部融化！

4. 搅到这样就差不多了！

5. 把低筋面粉和玉米淀粉一起过筛备用。

6. 把过筛后的低粉和玉米淀粉放进去，成Z字型搅拌，千万不能打圈。

7. 放入五个蛋黄，继续成Z字型搅拌。

8. 烤箱145度预热，开始打发蛋白，原谅我着急做蛋糕，忘照打发照片了，日后做上，补图啊！先往蛋清里放入几滴柠檬汁，开始高速打发，有大鱼泡眼时加入（50克细砂糖）中的三分之一糖，继续打发！

9. 打到大鱼眼转小鱼眼时，放入三分之一白糖，继续打发

10. 打发到蛋白细腻时，加入最后的细砂糖，继续打发

11. 蛋清打发到图中状态或者是可以立一根筷子不倒就可以了。

12. 取三分之一蛋白，放入蛋黄中上下切拌，搅拌

13. 再取三分之一蛋白，放入蛋黄上下切拌，搅拌

14. 把最后的三分之一蛋白，放入继续搅拌。

15. 放入容器中，把容器壁刷一层油，容易脱模，镇几下，把气泡镇出，烤箱145度，烤60分钟。

16. 拿出烤箱

17. 脱模，非常成功的戚风蛋糕😇

18. 待凉后切片，没有专业刀，凑合看吧😄

19. 准备700克奶油和70克细砂糖，切记容器必须是无油无水，奶油最后冷藏24小时，打蛋器刀头也冷藏下，冷藏一盆冰水！

20. 盆底下坐一个冰水盆，不加糖，中速打发奶油1分钟，然后加糖高速打发2分钟，差不多为图中样子！

21. 又继续高速打发1分钟为图中状态。

22. 又打发了30秒

23. 最后打发奶油成图中这种状态即可。奶油打发切记超过五分钟，否则水油分离了。

24. 先把底下蛋糕片上弄上一层奶油，没有工具凑合看吧😄

25. 然后把黄桃罐头切丁摆满

26. 为了好吃，我把上面片也铺满奶油

27. 合体

28. 然后再没有工具前提下，就一直在刮啊刮刮奶油，刮平，像样

29. 已经是极限了，双手刮刀刮出的样子！

30. 然后就是个人 DIY时刻，随心所欲啦，把奶油放入裱花袋，选入自己喜欢的裱花，最后在台面试一下，开始设计自己的蛋糕啦！完全自己发挥，过程没有时间拍照哦