水果~裸蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

28*28的方盘，均分4份，四层高的🎂
蛋糕胚要稍微薄一点
水果随意
低粉要看面糊的浓稠程度有所调节

用料  

水果~裸蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白分开。
   蛋黄加油乳化，加牛奶拌匀。
   低粉过筛，翻拌均匀。
   
   蛋白加柠檬汁，打蛋器一直低速，打出粗泡加糖，继续打发，分二次加糖，打发到中性偏硬一点点。
   
   1/3蛋白加入蛋黄翻拌均匀，再分二次加1/3翻拌均匀。
   
   烤箱160°预热。
   
   面糊倒入方烤盘，平铺，震出大气泡，中层，20-25分钟左右。上色后上火可以调低一点。

2. 烤好取出倒扣放凉
   均切四个小正方形
   
   淡奶油加糖打发
   水果切合适大小
   
   一层蛋糕，一层水果，一层奶油，摆盘