美味的迷你蛋糕杯简单做法,迷你蛋糕杯做法大全

用料  

迷你蛋糕杯的做法  

1. 准备好材料，蛋黄蛋清分离。

2. 蛋黄加入玉米油搅拌均匀

3. 加入过筛面粉，搅拌成蛋糊。

4. 蛋清加入两三滴柠檬汁，中速打到起泡，再加入10克白砂糖调为高速打，打到蛋白膨大，再加入30克白砂糖，继续高速打，打到泡泡消失，蛋白体积膨大，出现纹路。

5. 再加入剩下的10克白砂糖，调为中速打，打到一定硬度就可以了。

6. 将三分之一的蛋白倒入混合好的蛋糊里翻拌，记住 ，不要画圈，会消泡。

7. 再将混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，记住哈，不要画圈哦，会消泡。

8. 烤箱160℃预热，拿出蛋糕杯，将面糊码好，八成满就可以了，等下烤好还会膨胀，这样才不会满出来，码好后，轻轻磕碰一下，磕出多余的气泡，然后放入葡萄干，入烤箱。

9. 上下火🔥160℃，烤25分钟左右（我用的是小烤箱哈），用牙签扎一下，没有湿湿的蛋糕糊，就是烤好了。

10. 小朋友最喜欢的迷你蛋糕杯就做好了，宝妈们可以试试。