芋泥肉松抱抱卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

火遍美食圈的抱抱卷，做了芋泥肉松馅，松软的蛋糕，软糯的芋泥，咸香的肉松，好看又好吃！

用料  

芋泥肉松抱抱卷的做法  

1. 准备好食材，烤盘垫上烘焙纸。

2. 蛋黄加8-10g细砂糖打散。

3. 加入玉米油充分搅拌均匀。

4. 加入牛奶充分搅拌均匀。

5. 低筋粉过筛。

6. “Z”加转盆搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。

7. 蛋清里滴几滴柠檬汁。

8. 分两次加糖打发至能拉出小弯钩。

9. 1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊。

10. 装入裱花袋备用。

11. 在烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；

12. 放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。

13. 芋头和紫薯上锅蒸熟。

14. 放入料理机加入淡奶油和糖搅打成稍浓稠的泥（没有料理机就用勺子压碎，加奶油和糖拌匀）。

15. 放入裱花袋备用。

16. 取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥。

17. 对折弯曲，放上适量肉松。

18. 放入容器里定型。

19. 芋泥肉松抱抱卷就做好啦～

小贴士

1.挤蛋糕时不要挤太薄啊，不然烘烤后边缘会变脆，卷的时候就裂开啦～
2.做芋泥馅没有淡奶油可以用牛奶，需增加用量，大概增加到75g左右。