时间:约50-60分钟
难度:零厨艺✌️
份量:6个
用料
鸡蛋 | 4个 |
糯米粉 | 150g |
牛奶 | 100g |
玉米油 | 15g |
白砂糖 | 40g |
柠檬汁 | 几滴 |
糯米蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀,再筛入糯米粉,用刮刀搅拌至细腻、可流动的状态。
蛋清中加入几滴柠檬汁,打发,中途将白砂糖分3-4次加入,打发至提起打蛋器有小尖角的状态。
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒回蛋白霜中,拌匀。
模具中涂玉米油,将蛋糕糊倒至8分满,放入预热好的烤箱,160度烤30分钟左右,出炉脱模即可。
小贴士
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