特别适合新手的简单原料加简单做法。
用料
1、可可粉 | 30克 |
2、咖啡 | 3克 |
3、热水 | 60克 |
4、低筋粉 | 180克 |
5、泡打粉 | 4克 |
6、小苏打 | 4克 |
7、蛋黄 | 4个 |
8、糖 | 10克 |
9、水 | 30克 |
10、油 | 50克 |
11、蛋白 | 4个 |
12、糖 | 30克 |
巧克力咖啡蛋糕的做法
1、可可粉,2、咖啡粉,3、水:混合调匀晾凉备用
4、低筋粉,5、泡打粉,6、小苏打:混合备用
7、蛋黄,8、糖10克,9、水,10、油:蛋黄加糖打匀;加水,打出大泡沫;加油,打至水油混合泡沫细腻。
步骤一的巧克力酱、步骤二的粉类混入步骤三的蛋黄糊,搅拌均匀
11、蛋白(最好冷藏),12,糖30克:分2-3次将糖加入蛋白,电动打蛋器打发
步骤4、步骤5的蛋黄蛋白糊混合,搅拌均匀,倒入8寸圆型蛋糕磨具。160度10分钟+170度20分钟+160度10分钟。出炉。