分为蛋糕体和巧克力卡仕达酱，因为是空气炸锅做，一次做不了多少，好在比较快手，快的话半小时基本能搞定了。使用的模具是18*18的方形蛋糕模具，空气炸锅品牌是菲利普，模具只需要能放进空气炸锅就行。
用料
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 盐(可不放) | 0.5克 |
| 白醋(保持蛋白稳定) | 几滴 |
| 巧克力卡仕达酱夹心 | |
| 牛奶100克 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 巧克力币(任何巧克力切碎都可以替代) | 20克左右喜欢浓郁可多加一些 |
不用淡奶油的快手空气炸锅蛋糕卷的做法
做蛋糕:
两个蛋的蛋黄蛋白分开打入两个碗。蛋黄中加入玉米油，牛奶，搅拌到乳化。筛入低筋面粉，翻拌均匀，备用。蛋白加入糖和白醋，搅打至湿性发泡。
舀出三分之一的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回蛋白中，再次翻拌均匀，防止消泡。翻拌前可以打开空气炸锅140℃预热2分钟。
模具垫好油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入，轻摔两下使其摊平。进去空气炸锅，140℃15分钟，竹筷插入不粘东西就是熟了。
蛋糕糊送进去后，开始做巧克力卡仕达酱夹心。将一个蛋黄，加入糖搅打到颜色变白并有些浓稠。筛入玉米淀粉和可可粉，搅拌均匀。
牛奶煮沸，一点一点倒入蛋黄糊中并迅速搅拌，防止蛋黄被烫熟。全部倒入搅拌均匀后，倒回锅里。
小火加热锅子，并持续搅拌，开始粘稠即刻离火，并加入巧克力快速搅拌至丝滑后，锅子隔水冷却，持续搅拌直至冷却，酱变丝滑。备用。
蛋糕烤好后，连油纸一起取出，撕掉后就出现可爱的毛巾面。稍微冷却一点，将卡仕达酱抹在蛋糕正面，抹平。借用底部油纸将蛋糕连夹心一起卷成C形，用油纸包紧，放冰箱冷却定型。切片，开吃！不切直接啃也行😁