可爱少女心的Hello Kitty & Cinnamoroll蛋糕卷,雪白的天使蛋糕卷配上凯蒂猫和玉桂狗萌萌的表情,又是可可爱爱的一天~
用料
蛋清 | 170克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 45克 |
炼乳 | 10克 |
玉米淀粉 | 5克 |
低筋面粉 | 75克 |
香草精 | 几滴 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 350克 |
细砂糖(奶油用) | 21克 |
巧克力笔(蓝色、黑色、黄色、粉色、白色) | 适量 |
凯蒂猫&玉桂狗天使蛋糕卷的做法
萌萌的玉桂狗
玉米油和牛奶搅拌至乳化
加入炼乳和几滴香草精搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉
画一字搅拌均匀
蛋清加几滴柠檬汁,细砂糖分两到三次加入
打发至弯钩状
与面糊翻拌均匀
倒入烤盘,送入预热好的烤箱150度25分钟
出炉后盖油纸倒扣,再盖新的油纸晾凉
淡奶油加糖打发至硬性
蛋糕胚上边微微斜切,下边正切。整体涂抹一层奶油,中间位置堆高
卷起来用刮板压紧收口处
巧克力笔隔热水融化,在油纸上画耳朵
画眼睛嘴巴
画眼睛鼻子还有胡须
耳朵画长一点可以直接插在蛋糕上,蝴蝶结先画两边,凝固后再画中间
用小抹刀移动表情粘在油纸上,耳朵插蛋糕上
蝴蝶结用少量巧克力粘合
小贴士
蛋糕卷可以适当切短改小一点。
天使蛋糕卷烘烤温度不宜过高。