超级简单的咖啡酥粒麦芬,低卡低脂,新手也可随时上手,几乎是零失误❗免打发的烘焙真的太友好了,就是搅一搅即可~
用料
酥粒部分: | |
黄油 | 20克 |
黄糖 | 23克 |
中筋面粉 | 30克 |
泡打粉 | 0.5克 |
咖啡粉 | 4克 |
蛋糕体部分: | |
玉米油 | 72克 |
牛奶 | 128克 |
鸡蛋 | 88克 |
细砂糖 | 72克 |
咖啡液 | 33ml |
泡打粉 | 8克 |
玉米淀粉 | 24克 |
低筋面粉 | 156克 |
咖啡酥粒麦芬媲美星爸爸的做法
制作酥粒:切好冷藏黄油
加入黄糖,中粉,泡打粉,咖啡粉用切拌打大概切匀
用手搓成小颗粒放至一旁备用
蛋糕体部分:打入配方量鸡蛋
一次加入玉米油,牛奶,砂糖拌均
再加入咖啡液拌匀
再将所有的粉类泡打粉,玉米淀粉,低筋面粉一起加入
搅拌至顺滑无颗粒的面糊即可
装入裱花袋挤进蛋糕纸杯里
表面撒上提前做好的咖啡酥粒
放入烤箱上下火170度烘烤20到25分钟
最后会爆成蘑菇头哟~
小贴士
🔘面糊不要过度搅拌,搅拌至无干粉的状态就可以了