无水无油‼️鸡蛋就可以做❗️爆浆舒芙蕾‼️的烹饪做法，大厨教你详细做法

超简单哒巨型舒芙蕾～六寸的模具哈～

用料  

无水无油‼️鸡蛋就可以做❗️爆浆舒芙蕾‼️的做法  

1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加10g糖打发至两倍大
   蛋白加入柠檬汁和香草精，分三次加糖打发至干性发泡

2. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
   倒入一半模具中，放入芝士片，再倒剩余的一半

3. 放入预热好的烤箱中下层，160度40分钟，烤20分钟的时候盖锡纸

小贴士

玉米淀粉增加蛋白霜到稳定性，香草精增加蛋糕的香味，芝士片可以爆浆，这些没有都可以不加，加了口感会更好！