突然爱上了奶酥面包就有了这个"奶酥夹在玛芬里面的可行性"实验。结果成功= ̄ω ̄=
用料
黄油(奶酥) | 20g |
奶粉(奶酥) | 25g |
全蛋液(奶酥) | 5g |
糖粉(奶酥) | 10g |
低筋面粉 | 150g |
白砂糖 | 40g |
泡打粉 | 9g |
全蛋液 | 30g |
植物油 | 45g |
牛奶 | 120g |
蜂蜜(可省) | 20g |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉奶酥夹心玛芬的做法
【做奶酥】黄油软化加糖粉打发,加入蛋液搅拌均匀。
【做奶酥】筛入糖粉搅拌均匀最终形成块状物。揉成长条装,用保鲜膜裹好后冷藏备用。
牛奶,植物油,蛋液混合,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,泡打粉,白砂糖搅拌均匀。
加入蜂蜜继续搅拌。(可省)
把做好的奶酥块拿出来分成几小块(具体大小根据自己用的模具的大小酌情分配)。
先在每个模具下面抹上薄薄一层步骤5中做好的面糊,然后把奶酥块放上去,再继续向模具中加入面糊。5、6分满即可。撒上一层椰蓉。
放入烤箱烘焙。180度,中层。15分钟左右。
小贴士
关于步骤7,先在模具下抹上薄薄一层,一定是薄薄一层!我一开始直接倒进去3,4分满结果下面的面糊膨胀起来它就爆浆了= =【当然如果你喜欢做成爆浆的话就请自由的。。。!】
其实不想写烘焙温度和时间【望天】烤箱都不一样嘛,大家就根据经验根据自家烤箱具体情况调整温度时间就好=w=