杨枝甘露爆浆蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏备用。
   
   蛋黄加入牛奶和玉米油用蛋抽搅拌均匀，筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒状态。
   

2. 蛋清加几滴白醋，分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋头有小尖角。

3. 取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入6寸模，轻震两下气泡，放入预热好的烤箱*下层150度烤35分钟。

4. 出炉晾凉再脱模，中间挖洞备用。

5. 烤蛋糕的时间把西米煮至有白芯状态，焖至透明过凉水备用。
   
   芒果切丁，准备西柚备用。

6. 芒果，椰浆和牛奶打成泥备用。

7. 淡奶油加入糖打发成有纹路状态，加入芒果泥拌均匀冷藏备用。

8. 把蛋糕围上围边，在蛋糕洞内挤入芒果奶油，适量西米和芒果丁，
   
   再把剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，在加入西米，芒果和西柚做装饰。