第一次吃香蕉蛋糕是去泰国玩的时候飞机上的下午茶,小小的一块,从此难忘,我还厚颜无耻的向空姐又要了一块,细细品味,空姐看在我买了很多东西的份上将自己的哪一份给了我😂
那块蛋糕实际上是加了香蕉和腰果的磅蛋糕,香蕉和坚果的香味很浓郁,唯一不足的是油分太重😄
今天用的模具是6寸的加高古早蛋糕方模,16X16X9CM(长宽高)
用料
香蕉 | 2根(大概332) |
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 48克 |
白砂糖 | 35克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
南瓜籽 | 适量 |
简单好做的香蕉蛋糕的做法
香蕉🍌微波炉叮1分钟
用勺子压成泥
加入白糖拌匀,糖可以分次加入,拌好后尝一尝,要是觉得不够甜再加,每个人对甜的定义是不同的,因为还要加入面粉和油,糖加到感觉稍甜,不能觉得刚刚好
然后打入鸡蛋倒入玉米油搅匀
最后筛入面粉和小苏打泡打粉,泡打粉没有可以不加,小苏打必须加,因为这款蛋糕没有打发蛋白,不加入小苏打,最后难以想象成品是个啥,小苏打加热后会产生二氧化碳气体,充斥在蛋糕内部可以使其变得蓬松
拌匀后的糊糊不可描述
倒入到模具中,
撒上南瓜籽,也可以是其他喜欢的坚果或者果干
上下火175度40分钟即可
非常不错的下午茶点🍵吃不完的可以用保鲜膜包起来放在冰箱冷冻