不需打发/就洗一个盆的生酮重乳酪蛋糕～绝不开裂的烹饪做法，大厨教你详细做法

如题，小白也能轻松变厨神
准备时间也就10分钟以内
说白了就是按顺序依次加入原料，每加一个电动打蛋器打至均匀，无需打发。心情特别好想打发也行，区别不大，就是看上去量会多些，正常人吃不出来
因为经常做，所以觉得做饼底没有必要，浪费粉有碳水还噎的哼，这是纯纯的一个6寸生酮重乳酪芝士蛋糕
当早点或者单纯解馋或者生日蛋糕均可
ps：因为真的是闭眼家常菜，哦不蛋糕，所以之前都懒得拍图了，今天做的时候现拍的步骤，如果我明天早上吃的时候还能想起来，我就拍个烤后和内部组织的样子

用料  

不需打发/就洗一个盆的生酮重乳酪蛋糕～绝不开裂的做法  

1. 拿一个可以放进微波炉的玻璃碗/盆/量杯都行，把260克奶油奶酪投进去，放微波炉打1分钟，让他服软

2. 加糖，打蛋器中低速打匀如图

3. 加俩鸡蛋，打蛋器中低速打匀

4. 加200ml奶油，打蛋器中低速打匀

5. 切半个柠檬，徒手挤，让汁水通过滤网入
   加点香草精，打蛋器中低速打匀

6. 盐，爱加不加吧，加了就可以叫玫瑰粉盐重乳酪芝士，提高b格

7. 烤箱150度预热
   一丢丢黄油涂抹6寸蛋糕模具内壁

8. 倒入奶酪糊，震去大气泡
   把模具底部及外周包住锡纸
   放在装有水的容器里（水位在蛋糕模1/4左右）
   准备水浴

9. 150度预热好后，水浴法中下层烤80-90分钟
   然后关火闷30分钟，拿出来晾凉
   ～敲黑板～
   最关键的一步～冷藏一夜再吃
   （图是烤到75min的样子）
   

小贴士

关于脱模
老手～变凉后把模具从20cm处垂直摔在桌子上，下面垫个宜家那种玻璃杯，双手把模具外圈往下按即可
新手～第二天吃的时候用上述方法脱