孩子们爱吃蛋糕,自己做起来!
用料
鸡蛋 | 8个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 15克 |
无糖可可粉 | 25克 |
玉米油 | 95克 |
巧克力50% | 20克 |
盐 | 1克 |
白糖 | 110克 |
白醋(柠檬汁) | 4克 |
巧克力豆(装饰) | 若干克 |
鲜牛奶 | 100克 |
零难度巧克力古早蛋糕的做法
低筋面粉,淀粉,可可粉混合过筛
玉米油微波炉加热1分半
将玉米油倒入步骤1的混合粉中搅拌30秒,趁热将20克巧克力放入,搅拌令其融化
加入40克牛奶,搅拌均匀。这是会变得很稠,没关系
加入8颗蛋黄 继续搅拌。再依次加入40,10,10克牛奶搅拌
将蛋白加入盐和白醋打发,糖分三次加入,打至软性发泡。
将打发蛋白的1/3倒入面糊中,划Z字搅拌均匀,再将搅拌后的面糊放入2/3的打发蛋白中
放入巧克力豆到搅拌好的面糊中,稍作搅拌
将面糊倒入8寸模中,最好是方形的。实在是家里没地方放了,就拿圆模凑合了,(模有点小)表面放一些巧克力豆。口感会比较好
放入预热好的烤箱,上下火165℃ 65分钟
开花了🌸。口感还是不错的。