这个蛋糕配方是参照“幸福美食频道”老师的配方做的,记录下来方便自己查看,我自己觉得成功率很高,而且味道超赞。
用料
鸡蛋 | 5个 |
橙汁 | 50克(可以擦点橙皮一起) |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 85克 |
盐 | 1克 |
香橙味蛋糕的做法
第一步,把蛋白和蛋清分离,蛋白的容器一定是无油无水哦。
把盐,玉米油,橙汁,橙子皮一起放入蛋黄糊里搅拌均匀
打发蛋白,糖分三次放入。打发至蛋白提起有小尖角,我这还不够,还可以再打会。
蛋白分次放入蛋黄糊里,翻拌均匀,最后倒入模具,轻轻震动一下,把蛋糕糊里的大气泡震掉。
烤箱预热10分钟左右,我的海氏i3,我用140度烤55-60分钟。出炉后拿出来,震动两下,倒扣,等凉了再脱模。
喜欢就赶紧试试吧。