按照君之的配方稍作改良的（少了朗姆酒，家里没有）
重乳酪不需要打发所以几乎不太可能失败哈
用料
| 消化饼干 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 一块226克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 香草精 | 1/4小勺（1.25ml） |
| 6寸活底圆模具 |
准备食材
![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第2张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第2张")
消化饼干放入密封的保鲜袋
用擀面杖压碎![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第3张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第3张")
黄油隔水软化成液态
![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第4张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第4张")
将压碎的饼干碎和融化的黄油混合
铺在6寸活底圆模的底部，用勺子背压紧实
装入保鲜膜后放入冰箱冷藏![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第5张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第5张")
奶油奶酪隔水软化加入细砂糖
用电动打蛋器打至顺滑![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第6张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第6张")
分次加入两个鸡蛋液打匀
加入柠檬汁打匀
加入玉米淀粉打匀
加入香草精和牛奶打匀![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第7张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第7张")
混合好的液体倒入模具中
![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第8张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第8张")
水浴法烤蛋糕
活底模具需要用锡纸包住底部以防进水
取一个比模具大一点的深一些的烤盘，倒入蛋糕模具一半深的水
烤箱预热160度
上下火
中层烤1小时![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第9张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第9张")
出炉啦
顶部有点点金黄色
芝香四溢
放入冰箱冷藏4个小时![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第10张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第10张")
脱模
开吃！
超赞啊![零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第11张]( "零失败「重芝士（乳酪）蛋糕」君之改良版的做法步骤图 第11张")
小贴士
没放朗姆酒丝毫不影响口感
要用活底的模具好脱模