简易树桩蛋糕（可可漩涡🌀）的烹饪做法，大厨教你详细做法

圣诞到了 应景做个蛋糕🎂 讨宝宝喜欢😘

用料  

简易树桩蛋糕（可可漩涡🌀）的做法  

1. 准备材料

2. 蛋清蛋黄分离 蛋清放大盆里 （无油无水干净盆），蛋黄搁小碗里

3. 蛋清盆里加几滴醋或者柠檬汁 放一边先做蛋黄液部分

4. 找个中等大小的碗 称重水60g

5. 倒入玉米油35g

6. 搅和搅和充分乳化在一块

7. 准备蛋糕粉低筋粉都可以倒入一个碗中

8. 蛋糕粉放30g

9. 加上可可粉25g

10. 筛入乳化好的油水盆中

11. 筛好👌

12. 搅和搅和

13. 把鸡蛋黄倒进去搅和搅和

14. 顺滑了就不要搅了 免得起筋？

15. 刚才装粉的碗别洗！嘿嘿我真机智直接倒入45g白砂糖 准备打蛋清

16. 这时候先做一下准备工作 把烤盘用油纸或者油布铺好 烤箱170度预热～

17. 先打

18. 看到起泡泡第一次放白砂糖

19. 发白了 第二次加糖

20. 软软的成型了有纹路了 最后一次放糖

21. 打到有阻力 提起打蛋器有直角小硬尖尖就停止 看视频！（家庭用不要嫌弃被宝宝折弯的打蛋器😂）

22. 打好的蛋清挖三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀

23. 翻拌

24. 翻拌手法看视频哦！就像炒菜似的 一个方向哦 不然会消泡！ 我一个手弄不太方便就是一遍翻拌一边转盆

25. 搅和好了再倒回原来的蛋清盆中 再一起搅和好这个状态

26. 倒入烤盘

27. 入烤箱烤15-17分钟上下火170度左右 看个人

28. 我就烤裂了😂

29. 不过不影响

30. 放凉 切成四条 表面涂打好的奶油 然后两条卷起来

31. 成这个样 这个一个是四寸的 一烤盘正好卷两个这个样子的

32. 抹面淡奶油250g左右加大概30g左右的可可粉再加上40g糖 打发 抹面的 纹路是吃饭的叉子 划几下（这个奶油用量是两个这个蛋糕的量哦～^_^各人也不同哒，做个参考）

33. 做了两个

34. 感觉挺好玩的啊

35. 我的圣诞老人不太好看 哈哈哈😄