茶香四溢,不油不腻
用料
铁观音 | 3g |
高筋面粉 | 100g |
玉米粉 | 20g |
泡打粉 | 1g |
白糖 | 10g |
盐 | 3g |
橄榄油 | 25ml |
茶香饼干的做法
泡过的茶叶可以大体约算一下重量,不用太过严格了。如果是新茶叶,可以用如下方法:茶叶先用冷水洗过,再用沸水冲泡至茶叶展开,泡出茶汁,挑出15片完整的茶叶备用,其余切成细末
将面粉、玉米粉过筛后,放入泡打粉、盐、糖,搅拌均匀,再加入切好的茶叶碎末,倒入橄榄油和50ml的茶汁,和成面团盖上塑料盆饧发10分钟
分成15份小面团,揉成小圆形,压成小圆胚后,把挑出来的茶叶分别压在上面
170预热烤箱,上下火,160度,20分钟