下酒的小菜肴,闲来无事的小零食,随时来一块^O^
用料
豆干 | 15块 |
八角 | 3~5枚 |
新鲜的小红尖椒 | 3~6枚 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 根据个人口味调整 |
鸡精 | 少量 |
龙井茶叶 | 稍许 |
茶油 | 稍许 |
茶香卤豆干的做法
豆干过水冲洗干净,置于锅中加水,没过豆干的量即可,煮沸。
小红尖椒洗净切断,投入锅中,加入适量老抽,八角,淋稍许茶油,开小火焖煮。
半小时后后,加入龙井茶叶,生抽,白糖。盐及鸡精可根据个人口味选择加或不加。
继续小火煮15分钟,即可关火完成。
小贴士