花生饼是马来西亚华人新年必吃的一款小点心,材料简单,做法简单。
花生味浓郁,入口即化。
用料
去皮花生 | 200克 |
普通面粉 | 200克 |
糖粉 | 70克 |
盐 | ¼小匙 |
花生油 | 100克 |
表面装饰 | |
去皮花生 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
入口即化的花生饼/花生酥的做法
右边量少的那一碗是表面装饰用的
所有的去皮花生(包括表面装饰用的)放进预热好的烤箱,160℃,烤10分钟至烤出香味
表面装饰用的花生分成半粒半粒的
另外200g的用料理机磨碎
建议少量多次的打
全家福
200g花生碎+花生油+糖粉+盐+过筛的面粉混合拌匀成面团
其实用手抓更快
成团
分成10g一个的小面团,搓圆排放在烤盘上
用拇指轻压表面
放上半颗烤箱的花生
刷上一层蛋黄液
送进预热好的烤箱,170℃,烤12分钟
浓郁花生香。而且真的入口即化
花生油可以用普通植物油代替