大个儿巧克力🍪~ 😋
用料
无盐黄油 | 160克 |
细砂糖 | 60克 |
红糖(过筛) | 100克 |
全蛋(中等大小) | 2个 |
低筋面粉(也可以替换20g可可粉,口味更浓郁) | 120克 |
高筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 8克 |
巧克力豆(㊙️买好的! 买贵的!买大点儿的!) | 120克以上根据自己喜好 |
香浓大巧克力曲奇🍪的做法
黄油软化后,加入过筛后的红糖,白砂糖打蛋器打发,到蓬松变浅。(我用的红糖颜色偏浅,大家可以用深一点儿的)
㊙️用红糖取“甜”味,取巧克力的“色”,这样更加健康👍所以红糖和白砂糖的量其实大家可以再根据情况自己调整!分三次加入打散的鸡蛋,电动搅拌器搅打均匀。
加入提前筛好的粉类 翻办均匀。注意⚠️由于比较粘,确保面粉都充分混合了。
加入巧克力豆,混合均匀
㊙️巧克力豆是这款曲奇的精华! 一切浓浓的巧克力味道都是因为这一步!封保鲜膜放进冷藏室。冷藏4个小时以上,或者过夜,时间更长也没关系。别忘了就行…
取出预热烤箱180度上下火。12分钟左右。
我取50-55g一个球,压瘪(有点儿厚度),相隔足够距离,以免摊开后粘在一起。
⚠️如果面团用不完 可以继续放冰箱 下次再烤!出炉啦😋