一款单吃就已非常香酥脆的黑芝麻小圆饼干🍪,加入软糯口感的咸味牛轧糖,更具风味,好吃到有点停不下来的感觉……
而且做法也很简单哦!你也来试试呗😊
用料
饼干 | |
低筋面粉 | 140克 |
玉米油 | 80克 |
清水 | 45克 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
芝麻或葱花 | 30克 |
牛扎馅料 | |
棉花糖 | 135克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 35克 |
盐 | 1.5克 |
黑芝麻蛋香牛扎饼干🍪(附小饼干做法)的做法
备好饼干材料。
鸡蛋、油、糖、盐和水混合。
用手动打蛋器搅拌至糖盐完全融化。
筛入低筋面粉和芝麻。
充分拌匀。
用小勺子或裱花袋把面糊装到烤盘里,烤箱预热165度。
放入预热好的烤箱中层烤15分钟左右,烤至饼干表面金黄即可,此量我烤了三盘的饼干。
全部烤好放晾网上完全凉透,饼干变得非常的酥脆时开始做牛扎馅。(也可不做牛扎馅,单吃饼干就已经非常的香脆好吃啦😋!)
煤气开最小火,不粘锅内放入黄油,用锅铲轻轻搅拌至完全融化后加入盐拌匀。
倒入棉花糖,不停的搅拌,避免烧糊了。
搅拌至棉花糖完全融化后熄火。
再倒入奶粉,快速的搅拌均匀使奶粉完全融入。
做好的牛扎糖馅非常的细腻。
拿一片饼干,用小勺子挑一点牛扎糖馅放在饼干上面。等馅凉了勺子挑不起来时,可以用手捏一点起来搓圆后再放饼干上。
再拿另一块饼干盖在上面轻轻压一下,牛扎饼干就大功告成了。又香又脆还夹着牛轧糖的软糯,口感非常的棒哦😍😋
所有的饼干夹完牛扎糖后,放置完全凉透。
独立包装起来慢慢享受吧,送亲朋好友也很不错哦!
小贴士
1、煮牛扎糖全程都要用最小火来煮,还要不停的搅拌避免煮糊了。
2、做好的饼干出炉后一定要等完全放凉后变脆了再夹牛扎馅。
3、饼干夹馅的动作尽量要快,太慢的话牛轧馅变硬了就不好夹饼干了,夹到后面馅凉了可以用手捏一点搓圆后再放饼干上。
4、夹好牛扎糖的饼干一定要放凉后再包装。
5、做饼干的黑芝麻可加可不加,也可换成葱花。