从小看着汤姆和杰瑞长大的我,也同样很喜欢吃奶酪,为了每次想吃就能吃,我用奶酪制作成了饼干,颜值超高,奶香浓郁,让人无法拒绝。
尤其是下午茶搭配一杯黑咖啡,简直是棒极了
用料
黄油 | 145克 |
奶油奶酪 | 120克 |
白砂糖 | 70克 |
蛋黄(和面) | 4个 |
低筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 60克 |
蛋黄(刷表面) | 1个 |
准备好所有食材。
将黄油室温软化到轻易按压变形,加入奶酪和白砂糖打发。
一次加入一个蛋黄,每加入一次打发均匀,一共加入四个蛋黄。
最后一次加入蛋黄,打发均匀。
筛入低粉和奶粉。用刮刀将面粉和黄油混合成大颗粒状 ,然后揉成面团。
将面团擀成0.5厘米的饼,分成矩形,然后任意切三角就可以。
烤箱预热180度。在三角饼上用筷子扎眼。
刷上一层蛋黄液。刷两次每一次薄涂。
放入烤箱中大约20分钟。至表面上色即可。
完成。
喜欢吃奶酪的朋友可以尝试一下子哦~
小贴士
1.天比较冷的时候将黄油拿出来,可以借助微波炉将其软化,每加热10秒钟搅拌一下,切勿融化成液体。
2.鸡蛋黄要回到室温再加入。
3.面饼不要擀的太厚,因为烤制时还会再膨胀。
4.剩下的蛋清可以制作芝麻瓦片或者巧克力嘎嘣脆。