所有材料都要用室温下的哦
注意:如果没有硅胶或布的裱花袋就不要做这个形状,可以直接摊开一个小饼饼也OK,烤制时间再加1-2分钟(一次性裱花袋容易爆)
用料
黄油 | 64克 |
糖粉 | 14克 |
奶粉 | 11克 |
低筋面粉 | 31克 |
高筋面粉 | 31克 |
玉米淀粉 | 12克 |
盐 | 1克 |
淡奶油(牛奶可替代) | 9克 |
超级无敌好吃的超酥黄油小曲奇【小熊饼干家庭版】的做法
低粉和高粉混合均匀待用
黄油室温软化,手指能戳进去为准,加入糖粉打发
加奶粉和玉米淀粉用搅拌器打成羽毛状
加入盐和室温淡奶油用搅拌器打匀
加入备好的粉类(高粉+低粉)搅匀至细腻,烤箱预热160度
放入硅胶或者布材质的裱花袋,如果只有一次性的建议只做成小圆饼,因为一次性的肯定会在挤的过程中爆炸(别问我怎么知道的哈哈哈)
放进裱花袋后均匀挤出在烤盘上
160度烤10分钟
晾凉就可以吃了
小贴士
每人烤箱不一样,所以第一次烤制的时候就站在烤箱边上关注饼干的情况,下面轻微变色马上关烤箱取出