老北京的新滋味之聚德素烤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

老北京的新滋味之聚德素烤的做法  

1. 拉丝蛋白泡发后，清洗并挤干。

2. 锅内加玉米油烧热，放入拉丝蛋白翻炒至微黄。

3. 放入姜片及香料继续翻炒至出香味，放红烧酱油、生抽炒匀。

4. 放入剩余调料及水，炖30分钟，收汁出锅待烤。

5. 烤箱预热170℃，待烤蛋白块平铺于烤盘，烤制40分钟（中间翻一次面保持均匀）。

小贴士

1、纯净素版
2、若一次吃不完，可以将收汁后的蛋白片放入冰箱冷冻保存，下次食用前再烤制。