冬天,在萝卜最甜美丰收的时候,晒萝卜干是外婆储藏美味的最简单的工序,随随便便一炒,味道那个香啊~
用料
萝卜干 | 250克左右 |
蒜 | 我用了4瓣 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 一丢丢 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
辣椒 | 2只 |
辣椒粉 | 适量哦 |
糖 | 适量 |
老干妈 | 一勺 |
下饭神器-辣炒萝卜干的做法
萝卜干用开水浸泡半小时左右,用手撩起来,榨干水,切成小丁丁。
大蒜拍扁,随便切成和萝卜干丁大小的小丁丁,辣椒干去籽剪成小段。
热锅下油(油可以多点),煸炒大蒜和辣椒,加点辣椒粉和老干妈,香味出来后,放青椒丁和萝卜干丁,抖锅翻炒,抖锅大家会不会,霹雳吧啦的时候,可以放生抽,继续翻炒,加盐,糖,继续翻炒,可以放一点点水(那个声音听的真爽),继续翻炒,放点鸡精,关火,再用余温翻翻炒翻炒(整个过程嗯,就是左手酸啊)起锅,好了,准备一碗饭吧,不够来两碗^_^!