这道菜是按照小白的方法做的,味道不错,如果一次做少点可能会更好吃。
用料
胡萝卜 | 5根 |
调味料:生抽 | 一大勺 |
醋 | 适量 |
花椒油 | 一小勺 |
红油 | 一小勺 |
香油 | 一小勺 |
姜末 | 适量 |
白糖 | 少量 |
去皮熟花生碎 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
香菜 | 适量 |
红油萝卜龙的做法
选几条粗细均匀的红萝卜洗净,不要去皮
用筷子定在红萝卜两侧
斜刀切红萝卜,不要切断,有两条筷子顶在红罗卜两侧,这样就不会切断了,切完后再把红萝卜翻过来,用同样的方法直刀切薄片,不要切断。也可百度蓑衣黄瓜的切法
所有红萝卜切好后放在通风阳光处晾晒
晒成这个样子
晒干的红萝卜撕成三公分左右的小段
用冷水泡发十分钟(不要贪心,十分钟就够了)
挤干水份
所有调料混合拌匀调成调味汁
将调味汁淋在挤干水份的红萝卜上,顶上再撒上去皮的熟花生碎,熟芝麻,香菜,最后再淋一次红油。可以开吃啦
小贴士
一次泡两三条红萝卜就行了,我一下子泡了五条,太多了,调味汁就不够了,而且也吃不完