昨天买榴莲,想着把壳扔了蛮可惜的,炖汤好呀,于是让师傅把壳内层的肉切下备用,才有了今天这一碗汤。
鉴于对荤菜不太感兴趣,于是改成素汤。
用料
榴莲壳内层白色部分 | 随意 |
红豆 | 随意 |
绿豆 | 随意 |
薏仁 | 随意 |
海带 | 少许 |
干香菇 | 6朵 |
猴头菇 | 1朵 |
榴莲炖素汤的做法
提前一晚,将除榴莲白瓤外的所在材料浸泡。(就是这个部分,我这是冷冻后的,刚切下来的更新鲜,其他食材很常见,就不上图了)
注意:
1.红豆绿豆薏仁可一起浸泡
2.香菇和猴头菇一起,先洗净再泡,泡的水第二天可用来煲汤
3.海带单独泡洗净所有食材,将大块菇类的撕小,榴莲白瓤改刀切小,海带切成丝,放入锅中,加水开煲,看到豆类开花就好啦。
按自己习惯,喜欢喝汤多加水就好。
小贴士
榴莲内瓤我加了两大块,这个多少随意,豆类一样的哈,亦可换别的种类添加。
什么调料都没加,吃的是原味,如果吃不惯,可以加少许盐调味,不过,个人感觉还是原味好吃些,有特有的清甜味。