正值我的城市疫情管控,无论是团购食物,还是政府发放慰问蔬菜,里面少不了的就是胡萝卜(可能是因为比其它绿叶蔬菜方便存放),对从来都不喜欢吃胡萝卜的一家来说,胡萝卜也是困难时期的最好食物了。尝试了两次,竟然爱上了“凉拌胡萝卜”
用料
胡萝卜 | 2根 |
盐 | 稍许 |
白糖 | 20克 |
白醋 | 2勺 |
蒜头 | 2瓣 |
疫情期间最应时应急的快手菜~凉拌胡萝卜🥕的做法
将胡萝卜盐水洗净、去皮刨成丝
用糖腌制5分钟以上。
(糖可多可少,腌制时间长一点更入味)。倒去腌出的汁水,加稍许盐,拌匀;放入蒜茸,倒入白醋,拌匀;喷上香油,稍许调拌。
洒上白芝麻(香葱也可以,疫情期间没有香葱)