春季食用花椒芽不仅仅是为了尝鲜,因为花椒芽还有养生保健的功效与作用,其主要功效为温中散寒、除湿止痛和健胃,同时还具有解毒和活血的作用,腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。—参考
用料
花椒芽 | 约200g |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1克 |
面粉 | 20克 |
花椒芽
筛捡出比较嫩的部分冲洗干净
老的部分就不要了,吃起来口感不好
开水中加入少许盐、油,花椒芽过下热水捞起放凉
放凉后加入2鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀
热锅中倒入少许油,倒入花椒糊摊平小火煎,煎至底部上色后翻面
两面煎熟即可
吃起来有股特殊的香气~