夏季必备爽口凉菜：乾隆白菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

心心念念的乾隆白菜，终于学会了，夏天的必备爽口凉菜，一起来做吧。俗话说：百菜不如白菜。白菜是一种物美价廉营养又高的蔬菜，富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。
       夏天的菜真的便宜又新鲜，逛早市都会让人心情愉悦。周末去早市买了一个大娃娃菜，花了2.6元（冬天差不多大的可是11元一个），给家人做了乾隆白菜和醋溜白菜。

用料  

夏季必备爽口凉菜：乾隆白菜的做法  

1. 把白菜叶子一块一块撕下来，放到盆中洗好后用小苏打浸泡10分钟。（我家有个习惯就是所有的蔬菜水果都要用小苏打浸泡，去农药）

2. 小苏打也可食用，所以安全放心

3. 用香醋泄开麻酱，加蜂蜜、白糖、盐，搅拌均匀

4. 加几滴老抽，搅好的麻将不能太稀，不然拌了白菜之后汤汁太多，要浓稠些

5. 这是晾干的白菜叶子，与料汁拌匀，撒上一些黑芝麻

6. 成品做好了，非常好吃、简单、方便、快手的一道凉菜

小贴士

之前在餐厅吃过一版带芥末的，也觉得还不错，后来自己试着加了炸鸡的黄芥末酱也很好吃