用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
杏鲍菇 | 1个 |
豆芽 | 1把 |
黄瓜 | 根 |
盐 | 克 |
香醋 | 1勺 |
香油 | 适量 |
葱末 | 适量 |
拌土豆丝凉菜的做法
土豆切丝过冷水,胡萝卜切丝,黄瓜切丝
土豆,胡萝卜,提前用盐水泡洗好的黄豆芽一起下开水锅煮熟
捞出,放上黄瓜丝
放上提前抢好的万能调料汁拌匀,
调料汁的做法,是碗中放蒜末,葱末,白芝麻,干辣椒丝,小米椒碎,锅烧花生油,胡麻油放干花椒炸香关火浇在碗里,锅里在喷一勺陈醋抢香,在加在碗里,在放香醋1勺,生抽1勺,酱油1勺,香油1勺,白糖少许,盐少许,鸡精,味精少许拌匀,这个浇汁,不论伴什么凉菜都香,有小孩的,就不应放俩种辣椒丝了,不放都一样的香。一盘又香又爽口的凉菜就做好了吃了一口还想吃真好吃。