正宗美味的「茄子焖饭」比肉还香！怎么做

朴实无华的茄子焖饭，做起来简单快手，吃起来香的不行！
茄子本身就是很下饭的菜，炒香后和米饭焖一起，两者的香味相互融合。
吃一口，茄子软烂，米饭吸饱茄子的汤汁，带到办公室，馋哭隔壁桌同事~

用料  

【茄子焖饭】比肉还香！的做法  

1. 准备好全部食材

2. 大米泡水30分钟。
   △用电饭煲焖饭，可以省略这步。

3. 茄子切成细长滚刀块。

4. 螺丝椒切小块。

5. 大葱切末。

6. 小米辣切小段。

7. 热锅凉油放入葱末，小火炒至焦黄，充分释放葱香。

8. 放入茄子炒软。

9. 最后加入生抽 老抽 蚝油翻炒均匀。
   
   △可以尝下味道，口感要比平时炒菜更咸一点，咸度不够加点盐。

10. 大米放入锅中，水量比平时煮饭的水要少一些。

11. 铺上茄子，把饭煮熟。

12. 饭熟后加入青椒拌匀，盖盖子再焖三分钟。

13. 爱吃辣的，最后再撒点小米辣哦~