吃完眼睛会变大的鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

【野生大眼鸡】又叫红目鳞，只需清蒸，鱼鳞直接掀起来，包裹着的鱼肉，最新鲜原汁原味，没小刺，蘸黄豆酱非常美味。
由于家里老人不吃黄豆酱，临时决定用红葱头辣椒豉油来做调味了。

用料  

吃完眼睛会变大的鱼的做法  

1. 大眼鸡🐟洗净控干水分，淋上料酒，大火蒸15分钟，出锅放凉

2. 红葱头、青椒、小米辣切碎，热锅放油爆炒至香，加入豉油和清水煮沸盛出。

小贴士

大眼鸡通常无需去鳞，去除内脏清洗干净后直接蒸熟，需要放凉才能整片鱼鳞掀起来。
鱼肉直接蘸着黄豆酱吃是最佳常规吃法，对于吃不惯黄豆酱的人，剥出鱼肉浇上红葱头辣椒豉油也是相当美味的。