过年做的小酥肉要是没吃完,还可用来做一道简单美味的酥肉蒸粉丝。
小酥肉的做法之前菜谱里有,点击链接直达:
用料
酥肉 | 150克 |
粉丝 | 2把 |
姜丝 | 5克 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
糖 | 5克 |
香油 | 适量 |
小米辣 | 1支 |
葱花 | 少许 |
酥肉蒸粉丝的做法
粉丝提前泡软,剪成适口的大小。
将粉丝放入大碗底部,加姜丝、蒸鱼豉油和糖拌匀。
翻拌粉丝,让粉丝均匀沾上调味汁,然后将酥肉铺在粉丝上面。
大火滚开蒸锅内水后上屉蒸15分钟。
蒸好后撒上小米辣和葱花装饰,最后倒上香油。
将香油与粉丝拌匀后即可食用。
小贴士
1、酥肉一次可以多炸点,吃不完可以放冻箱里,随取随吃,蒸煮都可以,虽然不如刚炸出来酥脆,但有别样风味。
2、粉丝也可以换成白菜,或者白菜和粉丝与酥肉一起炖汤,都是很快手又好味的组合。
3、最后浇的香油是因为粉丝比较干,需要用油来润滑,加香油和不加味道是两样的。