来自日食记：无油捞汁粉丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

简单清爽，非常适合夏天，但是记得多搭配一点其他蔬菜和肉，不然很快又会饿了……

用料  

来自日食记：无油捞汁粉丝的做法  

1. 如果和原配方一样用到了虾，先把虾煮熟，过冰水。蔬菜也焯熟，过冰水。我这次没加肉，配了一些熟食一起吃也不错。

2. 粉丝用温水泡软。
   柠檬一半切片一半榨汁。
   辣椒切圈。
   蒜切末。

3. 先调汤汁。如图：
   生抽3勺；
   米醋2勺；
   蚝油2勺；
   柠檬汁1勺；
   老抽1/6勺；
   糖1勺；
   盐1/6勺；
   蒜末。
   然后加凉开水调匀，成冷面汤的颜色。

4. 煮粉丝。原方说沸水煮2分钟，我觉得要不了那么久，开水下锅，煮熟就行，太过了粉丝就黏了不好吃。
   煮过之后过凉水，把粉丝放进上一步调好的汤里。

5. 摆上蔬菜、肉、柠檬片，撒上辣椒圈和熟白芝麻。就完成啦。
   图来自日食记

小贴士

虽然用到了辣椒，但是没什么辣味，是非常适合不想做饭的夏天的啦