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沒有芥末沒有蛋黃醬,酪梨帶來順滑豐富口味,算是一款另類魔鬼蛋。
用料
酪梨魔鬼蛋的做法
1、雞蛋煮熟備用;2、牛油果取半個,碾成泥,擠入檸檬汁;3、雞蛋去殼切半,將大部分蛋黃倒進牛油果泥拌勻,加鹽、胡椒粉、橄欖油,留少許蛋黃備用;4、裝入擠花袋,花嘴用大口徑,擠在蛋白上,,散上留下的蛋黃碎;✅享用。
小贴士
用牛油果代替芥末醬和蛋黃醬,可以自行添加咖喱粉或五香粉。