💡腌羊排 > 气炸
从准备到上桌20分钟搞定，外焦里嫩的上档次快手菜
用料
| 羊排 | 500克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 糖 | 4克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 孜然粉 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒碎 | 2克 |
小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法
小羊排洗净、切除多余肥脂（可留做其他菜），沿肋骨切块
![小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第2张]( "小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第2张")
所有调料放入碗中，抓匀，放置5分钟（或冰箱冷藏8小时后更入味）
![小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第3张]( "小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第3张")
空气炸锅200摄氏度/400华氏度预热3分钟后，把腌制的羊排放入锡纸上（尽量避免两块肉的部分叠摞）
![小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第4张]( "小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第4张")
200摄氏度/400华氏度烤制12分钟，出锅摆盘
![小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第5张]( "小羊排•空气炸锅•20分钟快手版的做法步骤图 第5张")
小贴士
如不想叠摞烤制，只平铺一层羊排，烤制时间控制在10分钟左右即可
我个人喜欢7分熟（肉内里带点血）的口感。若喜欢全熟，把烤制时间延长至13-15分钟即可