臭豆腐拌酱和臭豆腐的做法——致敬王致和！的烹饪做法，大厨教你详细做法

记得在一个夜市吃的炸臭豆腐很好吃，他就是用炸的豆腐做的，最后淋上王致和臭豆腐汁和调好的酱汁混合就可以了。凭着记忆做了，真的很棒！推荐你们试试！

用料  

臭豆腐拌酱和臭豆腐的做法——致敬王致和！的做法  

1. 臭豆腐蘸汁做法：上一篇（之后还会用这个蘸汁做其它菜谱，请大家关注我们呀）

2. 炸臭豆腐做法：
   将豆腐整体在开水里烫一下。

3. 将豆腐切成小块放在一个滤网上。

4. 找个重东西压着这些豆腐，让它尽可能的去除水份，大概要一夜。

5. 尽量放在通风的地方，我们放在了院子里。

6. 第二天把两块王致和臭豆腐捏成泥，记得带手套哦！

7. 然后用臭豆腐泥涂抹每一个豆腐的所有面！
   涂抹好之后放入密封盒密封一天就可以啦！

8. 臭豆腐炸到两面金黄

9. 炸老一点口感更佳

10. 炸好后配着#臭豆腐蘸酱#必须美味！

11. 香菜，香葱，蒜或者辣椒大家可以根据个人口味自行添加哦！

12. 还有另一种做法：豆腐切块，通风去水后，直接下锅炸。出锅拌上酱汁和一些王致和臭豆腐，也是很好吃的！！！

小贴士

1，别用王致和臭豆腐的汤涂抹！真的，腌制出来会好咸哦！

2，臭豆腐炸老一些，一出锅就迅速淋上蘸汁也会有非常不错的口感哦！
3，臭豆腐蘸汁做法：之后还会用这个蘸汁做其它菜谱，请大家关注我们呀）