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致敬的精选知识

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奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...

正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做

草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...

怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...

香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...

致敬的精选知识

100个橄榄油吐司～向面包匠人们致敬！的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-07

做烘焙后，深刻体会到，一个完美吐司的背后是时间和辛苦的付出；能为家人做吐司的人，都是可爱可敬的！做出完美的土司并不简单，要有好的高筋面粉，要有揉面的机器（手揉还是挺累人的），湿度，温度，擀卷，一发，二发，并熟练运用这些技巧，否则差一...

致敬经典----周末提子磅蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-01

经典的磅蛋糕。经久不衰。用料A黄油200克A白砂糖150克B鸡蛋220克C高筋粉50克C低筋粉150克C泡打粉2克D朗姆酒50克D提子干200克致敬经典----周末提子磅蛋糕的做法将A部分用电动手提打蛋器打至奶油霜状再分次加入鸡蛋，打...

致敬山东大学鸡蛋饼～经典复刻的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-28

“鸡蛋饼已成为山大人共同的早餐回忆”——山东大学中心校区的鸡蛋饼，可能是每个山大人毕业后最怀念的一部分。前几天翻到了一段视频，鸡蛋饼的创始人——山东大学齐园餐厅主任赵甲林说，他最大的愿望就是山大的毕业生十年...

星空吐司致敬梵高经典手揉蝶豆花粉版坚果面包颜控的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-16

第一次见到这款星空吐司其实是在淘宝上…(真会推送)，被美丽的样子惊呆了，各种发给朋友看，并下定决心撸一个。偶然下厨房被推送了同款，再特意搜了一下关键字，找到了慧慧大神的作品默默收藏，看了方子是蝶豆花熬的。自己买的是...

厨房偷师记│第三十回腊鱼，致敬冬天的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-18

这么快就要进腊月了呢，要说冬天，还是要多吃肉哇！只有冬天才能吃到的美味是什么？一感受到冷空气，最常问的问题：“妈，现在是不是能做腊鱼了？”哈哈哈，要知道，这腊鱼，是我最初捏着鼻子都不要吃的（此处用了夸张的手法），真就是开始吃不惯...

十三香小龙虾（致敬夏天的美食）的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-18

小龙虾控。今夏的第一次撸虾，抚慰一下五一没放假的受伤心灵。我们和朋友约聚，夏天就是小龙虾待客，冬天则是牛肉火锅。边吃边聊，太治愈了！用料小龙虾3斤葱3-4根姜半小块蒜头4大颗（喜欢的可多放）啤酒2瓶十三香调味料1包冰糖2小...

向大师致敬的自制果酱：甜蜜存到下一季的烹饪做法，大厨教你详细做法

08-10

（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）4月底，味社二群有人问起果酱的做法。我和其他几个理论派都分享了自己在下厨房看到的方子，但提问者还是不太放...

月饼合集（上）--致敬经典，十种传统月饼一贴打包的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-05

★图片来自视觉中国月饼帖分为两贴，这是上篇，写经典口味。下一贴会写网红口味。★★★★月饼合集（下），网红月饼一贴打包：经典口味就是还原经典，也许并不适合现代年轻人的审美。但却会得到长辈的青睐。每年我都会接到来自我妈...

鱼罐头盖饭（致敬深夜食堂）的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-07

（微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）几天前在“詹姆士的厨房”看到了这道菜谱后，被种草了。正好家里还有豆豉鳗鱼罐头和一人份的泰国香米，就趁今天...

蛋糕卷-向大师致敬的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-23

用的是研色的步骤，成品比较湿润。用料蛋黄4个细砂糖10g蜂蜜20g低筋面粉47g蛋白107g细砂糖40g无盐黄油10g牛奶24g蛋糕卷-向大师致敬的做法蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠...

致敬经典之：木须肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-11

经典菜肴之一：木须肉！嘿嘿，无须多言了吧~用料猪里脊150克黄瓜半根胡萝卜半根鸡蛋2只泡发黑木耳50克淀粉适量蚝油少许料酒少许葱花少许盐糖少许致敬经典之：木须肉的做法里脊肉切粗一点的肉丝，加入少许盐，少许料酒和水淀粉，搅...

柑巧奶油蛋糕💙致敬披头士的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-23

“想象你泛舟在一条小河，另有柑子树，和橘子酱的天空。有人唤你，你缓慢相应，一个女孩子，有着万花筒的眼眸。”深夜，听着披头士的经典歌曲LucyintheSkywithDiamonds，脑补出的，是一款精致、小巧的日式奶油蛋糕。三天后，看着完成度...

正宗美味的致敬传统，清明艾草蕨根冰粉怎么做

03-13

这款甜食是落甜在做芒果蕨根粉时，得到的启发。艾草粉和蕨根粉的比例在1:6-8克。艾草粉放得越多颜色越深，苦味越重。糖水的作用不仅是综合苦味，也可以使艾草粉糕不粘粘。更多内容详见微信公众号：落甜视频用料艾草若干致敬...

致敬钢铁侠—芝士汉堡的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-02

11年前，一个男人被恐怖组织抓走。为了活命，他用锤子一锤一锤，敲出了一个武器盔甲。穿着盔甲，冲出了一条生路。到家的第一件事，他说：我要吃芝士汉堡，我要开一个新闻发布会。但，我要先吃芝士汉堡。也是那一年，他对着摄像机说：我就...

橙与茉莉の冷泡茶（致敬祖马龙的“橙花”以及那些离别）的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-18

开始用水果、茶叶搭配着做冷泡，作为日常饮料的习惯，已经有好几年了。特别是，由于自己是健身党，所以经常会想喝些冰凉又有香气的、让人振奋的冰饮。却又不想要添糖。于是冷泡水果茶就成了最好的选择！OK，闲话少叙（按照惯例，放在...

向大师致敬的梦幻星空面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-14

《星月夜》（TheStarryNight）1889年，是梵高的代表作之一。这款网红面包有趣的是你无法预知成品的画面状态，因为面团的卷曲和大量的果干都会影响最终呈现出的画面，每次做都会不同，充满惊喜。不仅颜值高，口感也不错哦，里面的无花...

猪肉生姜烧（致敬侠饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-21

侠饭的第七集做了这道菜！当时被用蜂蜜调料震撼了。既然简单几步，那我也来试试吧！横竖都是丼！年轻人就是要吃肉！【下次做侠饭的哪道菜呢，思考中】用料薄切猪肉一盒生姜一块酱油适量蜂蜜适量猪肉生姜烧（致敬侠饭）的做法提前解冻...

超简单快手煎藕饼致敬哪吒敖丙cp的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-01

看完《哪吒》以后，磕藕饼磕的有点上头了…可惜我的技能点没有点在绘画上，没法画同人，但我厨艺技能点满了呀！煎藕饼走一波，真香！用料藕2节鸡蛋2个巴沙鱼片1包400克香菇6朵洋葱半个胡萝卜1根生抽2勺蒸鱼豉油1勺花椒粉适量盐适...

榴莲冰淇淋（致敬福田淳子版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-14

这个说是福田淳子版本的其实有点牵强……（喂喂，福田淳子哪里做过榴莲味的冰淇淋嘛！）但是！榴莲星人是不会放弃攻占地球的计划的！我研究了福田淳子好几个冰淇淋方子，然后套用了她制作冰淇淋的基本配比和步骤，试做出了这个榴莲冰...

致敬梵高大师-星空吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-23

事实证明，靠一双麒麟臂也是可以做出美丽的星空吐司。。。用料蓝色汁液：开水245克（看面团状态添加，不一定能用完）干蝶豆花15克面团：盐3克糖粉30克高筋面粉300克干酵母4克黄油（室温软化）25克竹炭粉0.8克馅料：无花果适量开心果适...

正宗美味的泡菜蛤蜊汤 | 致敬「昨日的美食」怎么做

11-30

我喜欢的日剧《昨日的美食》前两天发布了新春SP！温馨的料理一如既往地贯穿始终，看得我口水直流。决定再拍一期致敬节目。这次没有做主角シロ桑的食谱，因为他一整集里都在搬砖，像极了年底的你和我。反倒是另一对CP里的“小...

美味的致敬歌剧院简单做法,致敬歌剧院做法大全

05-12

这款蛋糕已经种草大半年，今天终于有时间完成！[爱心]它是1955年，由巴黎歌剧院附近的糕饼老店DALLOYAU的糕点师创作的！当时已往来于歌剧院的华丽人群为形象创作的，因此被命名为Opera！方子来自于任冉老师的和气气老师的翻趣酒...

致敬梵高之星空吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-22

跟着下厨房里的方子做的。用料糖30克高筋面粉300克干酵母3克黄油25克蝶豆花15克致敬梵高之星空吐司的做法致敬梵高...

致敬劳动者，你们值得最好的！的烹饪做法，大厨教你详细做法

11-09

食材：饼皮：低筋面粉110克左右、黄油50克、蛋黄一个、淡奶油10克、糖粉少量馅心：草莓、冰糖适量用料草莓、冰糖适量致敬劳动者，你们值得最好的！的做法黄油常温软化，用打蛋器打发至颜色变浅加入饼皮其它材料搅拌和成不沾手的...

致敬香菜香（香菜炒五花肉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-27

香菜要坏了，就炒点冰箱里的五花肉吧。用料五花肉200克香菜，洋葱，姜和蒜若干个蚝油，生抽，淀粉，十三香和太太乐少许勺致敬香菜香（香菜炒五花肉）的做法肥肉切丁2.瘦肉切条的用酱油，蚝油，生抽，五香粉，淀粉拌在一起腌10分钟3.10分钟期...

致敬的精选知识

奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法

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100个橄榄油吐司～向面包匠人们致敬！的烹饪做法，大厨教你详细做法

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星空吐司致敬梵高经典手揉蝶豆花粉版坚果面包颜控的烹饪做法，大厨教你详细做法

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十三香小龙虾（致敬夏天的美食）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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鱼罐头盖饭（致敬深夜食堂）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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超简单快手煎藕饼致敬哪吒敖丙cp的烹饪做法，大厨教你详细做法

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