可可爱爱的猫爪芋泥包的烹饪做法，大厨教你详细做法

跟之前的猫爪汤圆是一个系列的



不过这个面包造型貌似简单了点，下一版准备照着猫爪汤圆改版一下。

配方可以做16个，可以根据自己烤盘大小需要调整

用料  

可可爱爱的猫爪芋泥包的做法  

1. 所有材料除了盐和黄油放入搅拌桶里

2. 先用刮刀搅拌混合均匀

3. 低速搅拌大概两分钟成团

4. 转高速四档搅拌出粗膜

5. 加入软化的黄油和盐高速搅拌出手套膜，光滑有弹性，破洞边缘光滑

6. 面团拿出来第一次发酵

7. 28摄氏度发酵到两倍大，戳洞不回缩

8. 接下来就是排气分面团的工作，需要挺久的，所以不需要松弛，分完就从第一份开始揉圆包馅。大小尽量均匀一致，大面团50克，小面团5克，一个大面团和四个小面团组合起来就好了

9. 大面团压扁包入适量芋泥馅

10. 包好搓圆放入烤盘中，小面团也搓圆紧挨着大面团放好

11. 都摆好之后，一个28金色烤盘放四个，留有适当的间距

12. 35摄氏度发酵到两倍大，手指轻压慢慢回缩即可

13. 烤箱中层，170摄氏度烤18-20分钟，上色加盖锡纸

14. 可可爱爱的猫爪芋泥包就最好了

15. 馅料不是那么甜，还可以吃到大颗粒的芋泥，满足

小贴士

操作很简单的小面包，分割面团，揉圆要有耐心就好了。不加芋泥馅也可以，直接当成了小汉堡吃也不错