溏心蛋的煮法的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

溏心蛋的煮法的做法  

1. 鸡蛋放进小奶锅，加入能没过鸡蛋的凉水。大火开始煮，不用盖锅盖。

2. 等水一沸腾，开始计时。如果用常温的鸡蛋，计时5分钟。如果是冷藏中拿出的鸡蛋，计时6分钟。

3. 计时结束后，立刻离火，把锅中热水倒掉，冲凉水。冲到鸡蛋不烫手了，即可剥皮，趁热切开。

小贴士

ps. 如果想要流心多一些，计时时间减少1分钟；如果不要流心，想要蛋黄刚凝的沙沙感，计时时间增加1分钟。