买到质量不高的牛排怎么处理：黑椒牛柳炒土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

继续消耗屯的质量不高的西冷牛排，虽然直接烤出来比较容易硬，但是切丝炒菜吃还真是方便快手啊！而且切起来比直接买的牛肉方便很多，最近消耗的比较快，还剩4快拉，哈哈哈~

里面写的勺都是家里喝汤的小瓷勺，一勺约20克。

用料  

买到质量不高的牛排怎么处理：黑椒牛柳炒土豆丝的做法  

1. 牛排自然解冻后用厨房纸擦干表面水分，切条用0.5勺植物油、一勺生抽、3分之一勺淀粉、适量的黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。土豆切细丝、蒜切末；

2. 锅烧热倒入适量植物油后烧热，倒入腌好的牛排快速炒散变色扒拉到一边。放入蒜末炒出香味后倒入土豆丝翻炒均匀，沿着锅边倒入一勺生抽+2勺清水，翻炒匀后盖上锅盖，小火焖1分半钟。可以尝一下咸淡，如果淡的话少加一点点盐，即可出锅。

小贴士

1、牛排可以用水冲一下，但是一定要用厨房纸擦干净水分，腌制的时候里面放一点油也是为了让牛排不粘锅和保持嫩的口感；
2、土豆切丝后要用凉水洗几次，洗掉表面淀粉，要不炒的时候会很容易粘锅底；
3、腌制和炒的时候都放了生抽，如果要放盐一定要先尝一下，我觉得已经够咸了。