炒冷面：冷面炒着吃，超赞！的烹饪做法，大厨教你详细做法

街边小吃烤冷面吃腻了，咱们换个吃法👉炒冷面。
老干妈和火腿肠可是灵魂哦，青辣椒可以换成洋葱或小油菜。

用料  

炒冷面：冷面炒着吃，超赞！的做法  

1. 2片冷面撕成条，切菱形块；1根火腿肠切片；青辣椒切块；葱姜蒜切末。

2. 热锅热油直接打一个鸡蛋进去，用铲子打散。

3. 放葱姜蒜末炒香后，放火腿片、青辣椒，翻炒几下。

4. 放入冷面，继续翻炒几下后，加一点水，

5. 加调料；1勺老干妈，半勺生抽，1小勺盐，一点蚝油，翻炒均匀。

6. 撒上香葱和蒜末、白芝麻（有香菜的话，撒香菜末代替香葱），出锅。

小贴士

炒的整个过程都是中火，一气呵成，炒太久的话，冷面过于软烂不好吃。