北方家庭常见特色菜肴,就是茄子、辣子、西红柿炒在一起,也可以叫素三鲜。酸辣可口、下米饭#
用料
茄子🍆🍆 | |
西红柿🍅🍅 | |
青椒 | |
葱段、蒜片 |
素炒茄辣西的做法
茄子切片,放入水中,撒入一勺盐、浸泡一会。
西红柿🍅切小块、辣椒切丝、葱切段、蒜切片备用#
起锅烧油、油热放入葱蒜爆香#
随后放入西红柿🍅,小火多炒一会,炒出西红柿的汁#
随后放入茄子🍆辣子,进行大火翻炒#
炒的差不多的时候,锅边淋入一点水,炒出锅气#
加入调料🧂:一勺盐、一勺花椒粉、一勺姜粉、一勺鸡精#翻炒均匀即可出锅#
酸辣可口、超级下米饭🍚
小贴士