这天气不热不冷的,最适合烤箱菜了,午餐来个焗鸡腿也是蛮不错的。
用料
鸡腿(靠近鸡屁股那部分,提前一晚,用盐腌过夜) | 5块 |
杂菜(全部切丁) | |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
西芹 | 2根 |
蒜头 | 1瓣 |
口袋蘑菇 | 6个 |
调味料 | |
蕃茄酱 | 1盒 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蜜糖 | 适量 |
番茄焗鸡腿的做法
下油,将鸡腿煎到两边金黄色,先煎鸡皮部分哦,让鸡油都出来。拿起,放一边。烤箱预热200度
按顺序,先放洋葱丁,炒香后放入胡萝卜、西芹,约2分钟
加入蘑菇片炒到出汁
倒一部分番茄酱进去,搅浑后,加盐、胡椒粉调味,再倒一小杯红酒(香啊~),再把剩下的番茄酱倒进去,试下味道,如果觉得酸,就加一点蜜糖调味
把之前的鸡腿埋在杂菜汤里。加盖放烤箱焗30分钟即可。可用高压锅煮15分钟
Done!