美味的油焗鱿鱼简单做法,油焗鱿鱼做法大全

小鱿鱼🦑，在东山当地称之为小管。年前去了趟漳州的东山岛，因为是出差，没有拖家带口的负累，所以有了机会慢慢品尝了一些当地的美食。回来之后念念不忘，就与家乡是东山的同事交流了一番，选了一家看似不错的店家下单，到货之后尝试了一下，完美！

用料  

油焗鱿鱼的做法  

1. 1、不粘锅放油，微热时放下姜片、葱段，文火焙香。
   2、小管用水冲一下，沥干水份。
   3、往锅内轻轻放入小管，文火，焗。
   4、3分钟左右，变色了即可翻一面。
   5、再5分钟左右，淋上一些些生抽，盖上锅盖焖2分钟。
   
   

2. 装盘撒葱花，享用吧！

3. 当地的朋友教我，先吃掉爪子部分，再啃肚子。这样肚子里最美味的汁水一口都不会跑掉。

4. 为什么不剖开肚子洗一下呢？原因在于肚子里不是美味的黑汁就是“饭”啦！

5. 一肚子的“饭”，糯糯的，满满嚼吧！

小贴士

1、其实我做这道菜的时候，没有放生抽，因为我觉得小管的鲜度中已经有了足够的咸味。
2、在当地创业的台湾朋友告诉我说，他曾到海上参与现捕先吃，鲜活的小管洗一下，沾一点芥末，直接吃，更是别有一番滋味！