家有加班狂魔老公,吃饭经常不规律,外卖油太大。为了健康和体重考虑,工作日都会给他带便当盒,工作繁忙也能吃到家的味道。做个tag方便记录查找,好记性不如烂锅底。
武汉的夏天太热了,在灶台前做饭简直是挥汗如雨,所以“吃一大盒”的主旨是家常小炒,没有多复杂,也没有太高技术含量,十几分钟就能搞定。适合每个不想吃外卖的人,也适合爱做饭给家人吃的每一位厨友。
用料
牛肉片 | 200克 |
洋葱 | 1个 |
柱侯酱 | 1茶匙 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 少许 |
吃一大盒|001洋葱炒牛肉的做法
牛肉切片,我买的是山姆的澳洲牛肉片,改几刀切小就行。
柱侯酱一茶匙,料酒一汤匙,加半碗水化开。
牛肉片抓匀腌好
洋葱去皮切细丝
热锅冷油,油不用太多,小火把洋葱丝炒至微软盛出备用。
锅里加少许油,倒入腌好的牛肉片(连腌汁一起)炒至变色加入洋葱丝翻炒收汁。尝尝味道,如果觉得淡就加一点点盐,喜欢有汤汁拌饭的可以不用收得太干。
柱侯酱里有盐有糖有鲜味,作为肉类腌料真的太方便了,基本不需要另加其它调味,也是很适合厨房新手偷懒的小窍门。从备菜到起锅不超过20分钟,作为第二天的便当菜很合适呢。