夏天的早餐,一碗白粥,一碟嫩姜,舒舒坦坦,清清爽爽。
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方😀😀😀,去年做的剩下最后一点点了,抓紧时机,再不做,十八嫩姜就变八十老姜啦😄😀😀
用料
嫩姜 | 400克 |
醋 | 200克 |
细砂糖 | 100克 |
杨梅糖浆 | 10ml |
糖醋姜——好看又好吃的做法
嫩姜洗净沥干水份,工具和容器都洗净无油。
用刨子均匀刨片
越薄越好
烧一锅水
水开下入姜片,一分钟,杀菌、去辛辣。焯水过的姜片口感很好好。
捞出沥干水份,晾凉。
醋中加入杨梅糖浆,没有杨梅糖浆的可以省略,加了是为了好看,更有食欲不是?
晾凉的姜放入容器
加入细砂糖
淋入醋
蒙上一张保鲜膜,盖上盖,冰箱保存,吃到明年再继续做。
10克的杨梅糖浆只起到调色的作用,对味道没啥作用,去年做的没有调色,味道也是棒棒的。
这是加了30毫升杨梅糖浆,颜色深了点。